趁五一假期，和家人一起跑到华阳草莓基地摘了一堆草莓。尽管去年摘草莓的经验告诉我一定要少摘一点少摘一点，结果想想要做草莓酱，于是忍不住还是带回来很多。通过这次再次提醒各位，草莓这个东西还真是一定要少买一点，不管是自己吃还是做草莓酱，都不需要很多。

    具体操作过程如下：

    1、先是清洗草莓         将采摘回来的草莓放在盐水里面浸泡十几分钟，浸泡的时候千万不要先把草莓柄摘除，浸泡好以后，再用清水冲洗干净。

     2、将草莓切成片（也可以不切）

         实际操作中，个人还是觉得切了片的容易熬的多。

    3、上锅熬制草莓

         将草莓倒入锅中，按照比例加冰糖，（可以稍微多加一点，听说糖多点，草莓酱放置的时间可以长一点），开火熬。熬制的过程中，锅里会开始起泡沫，此时容易淤锅，可以把火调小，轻微翻动草莓继续熬制，直至你个人觉得浓度够了就可以出锅了。

    4、熬制好的草莓酱要存放在干净的密封瓶里面，放在冰箱保存。

              看着这么大一瓶草莓酱，我都不晓得该怎么把它解决掉。我辛辛苦苦在家里整了几个小时的成果啊！

由于自制的草莓酱没有防腐剂，因此放置的时间也不宜过长，最好一两周就吃完。

第一次制作没有什么经验，以为草莓熬制出来会少很多，结果不是这样的：（

再次告诫自己，千万不要买多了。